依靠小鹌鹑走致富路,项目及产品行情分析

哈萨克斯坦实业周刊消息,库斯塔奈州当地养殖户阿纳托利·钦巴尔从事鹌鹑养殖3年来,不仅使鹌鹑数量增加了1倍,而且找到了在该地区发展鹌鹑养殖的前景。目前,他在Артишок企业基地建立的小型饲养场,饲养着200只鹌鹑。

鹌鹑是我国民间传统的名贵滋补良药,有“动物人参”的美誉,其肉和蛋均营养丰富,味道鲜美,含脂肪少,食不腻人,而且还具有很多药用价值。市场的需要催生了人工养鹑业的发展,那么,鹌鹑养殖市场前景到底怎么样呢?下面我们就从鹩鹑养殖项目分析和鹌鹑产品行情分析两个方面来探讨这个问题。

鹌鹑是一种历史悠久的动物,在中国,人工饲养鹌鹑的历程也有千年之久了。鹌鹑的品种按照现代化的经济性状可以分为两类,即蛋用型和肉用型,目前尚未培育出蛋肉兼用型鹌鹑品种。这是因为蛋用型和肉用型的鹌鹑产蛋量都不低,仅仅只是用途不同。下面将详细介绍我国鹌鹑养殖业的历史与目前的生产现状。

昨天上午,记者来到了土桥村高西组宋国兴的养殖基地,400平米不到的养殖房里饲养着十万余只鹌鹑,是土桥村规模最大的养殖户。还未进入养殖场,便听到鹌鹑“啾啾”的叫声。养殖场内,正在清捡鹌鹑蛋的宋国兴说:“鹌鹑养殖可说是最适合一般农户的养殖业,生长快,周期短,市场前景广阔。目前单卖蛋就可年收入七八万元,加上销售鹌鹑粪便和控制饲料成本,十万多只鹌鹑一年可以带来十余万元收益。”

一般来说,鹌鹑养殖业在东方国家很普遍,日本年产800多万只鹌鹑,中国年产2500万只。库斯塔奈州鹌鹑养殖创始人尤里·若耶夫,他已经离开了哈萨克斯坦,阿纳托利·钦巴尔是尝试发展鹌鹑养殖业的第二人。他说,不该怀疑鹌鹑养殖的发展前景,鹌鹑养殖投入少,资金周转快,产品环保。国外成功的养殖户认为,它的利润达到50%—70%,100只鹌鹑平均一天产蛋60个,每天饲养费用是125坚戈,一个鹌鹑蛋零售价格是12坚戈,进行简单的计算,就能有把握地说,鹌鹑养殖大有前景。他还说,鹌鹑饲养是件很麻烦的事,不能自动化喂养,所有工作得由人工完成,禽舍要求保持一定的温度。不过,所有麻烦事会得到补偿,鹌鹑蛋和鹌鹑肉都是保健珍品。专家认为,由于鹌鹑体温高,对各类疾病免疫力强,所以,用于防治的药物开支很少。1个鸡蛋同5个鹌鹑蛋的质量相等,但1个鸡蛋在维生素、矿物质含量方面远不如5个鹌鹑蛋,比如,鹌鹑蛋维生素A1含量是鸡蛋的1.5倍,铁是鸡蛋的3.5倍,磷和钾是鸡蛋的4倍,B族维生素是鸡蛋的5倍。

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本报记者杨成武孤山镇土桥村内,新江平线、姜八公路、新长铁路、十圩港等穿村而过,利用便利的交通,村里逐渐发展起鹌鹑养殖业。昨天上午,记者来到了土桥村高西组宋国兴的养殖基地,400平米不到的养殖房里饲养着十万余只鹌鹑,是土桥村规模最大的养殖户。还未进入养殖场,便听到鹌鹑“啾啾”的叫声。养殖场内,正在清捡鹌鹑蛋的宋国兴说:“鹌鹑养殖可说是最适合一般农户的养殖业,生长快,周期短,市场前景广阔。

目前阿纳托利·钦巴尔饲养场的产品已经进了库斯塔奈州的商店,鹌鹑蛋产量的一半已售出。在不远的将来,阿纳托利·钦巴尔打算增加鹌鹑饲养总数和鹌鹑蛋销售量,他相信,扩大销量并不难。

一、鹩鹑养殖项目分析

一、我国鹌鹑养殖业历史 

目前单卖蛋就可年收入七八万元,加上销售鹌鹑粪便和控制饲料成本,十万多只鹌鹑一年可以带来十余万元收益。”“我的鹌鹑养殖所需的饲料都是由村里组织统一配送,鹌鹑蛋和鹌鹑也由村里统一组织收集销售,免除了我们的后顾之忧。”宋国兴不无喜悦地告诉记者。在养殖户周汉基的饲养房里,他正在加工饲料,而他身上的手机却响个不停,一会儿是对方要来订鹌鹑蛋的,一会儿又是要订鹌鹑粪的。他告诉记者,鹌鹑蛋、鸟、粪现在都供不应求,养鹌鹑实际上带来三份收入。“有村里保驾护航,再养几万只鹌鹑都不愁销路。”周汉基说。

鹌鹑养殖适合农村资金有限的农户发展。鹌鹑具有高度的适应性,性成熟与体成熟均较其他家禽早,生产周期短,投资相对较少,资金周转快。在20世纪80年代就被国家列为“星火计划”项目在全国农村推广,在当前农村经济结构结构调整、农民增加收益方面,是一个值得推广的短平快致富项目。 

我国最早引进饲养的鹌鹑品种为日本鹌鹑,分别在1937年由冯焕文教授从日本鹌鹑育种场引进和1951年谢公墨氏再次从日本引种,在上海饲养成功,但饲养量小,引进者仅将其作为个人爱好和家庭副业。1978年我国建成了北京市种鹌鹑场,是国内最早专门从事鹌鹑引种、育种、推广的企业,先后从朝鲜引进了龙城系蛋用种鹑,从法国引进了迪法克FM系肉用鹌鹑。

记者了解到,像宋国兴一样的鹌鹑养殖户,土桥村还有十几户,规模从三万只到十万只不等。记者发现,很多养殖户都有一个共同的特点:分布在姜八公路沿线。而土桥村实行的是“统购统销”的模式,借助便利的区位优势,统一购买饲料,统一回收销售,这大大降低了鹌鹑养殖户成本和市场风险。土桥村村委会主任常进二介绍,2008年村里成立了鹌鹑养殖协会,集鹌鹑的饲养、孵化、产品的回收和饲料的供应于一体。发展至今,全村饲养鹌鹑60多万只,日产鲜蛋5000多公斤。“姜八公路穿村而过,这为抱团闯市场提供了大便利,等新江平线正式通车后,我相信这样的优势还将进一步扩大。”常进二告诉记者。今后,土桥村将充分利用交通优势和合作社优势,进一步延伸鹌鹑产业链,走孵、养、加相结合,产、供、销一条龙的产业化经营道路,做大地方特色产业,增加农民收入。

1、投入少

在引进国外品种的同时,北京市种鹌鹑场还自己培育出了隐性白羽鹌鹑,建立了世界上第一个鹌鹁自别雌雄配套系,解决了困扰鹌鹑养殖业的雌雄鉴别难题,准确率达到98%以上。1991年南京农业大学林其騄教授发现并培育出黄羽蛋用鹌鹑及自别雌雄配套系。2001年河南周口农校宋东亮教授利用隐性白羽鹌鹑、隐性黄羽鹌鹑和朝鲜鹌鹑培育出了三元杂交鹌鹑配套系,填补了国际空白。 

随着人们生活水平的提高,人们开始注重饮食的质量,鹌鹑养殖的规模和市场在不断的壮大和发展,鹌鹑养殖带动了当地养殖户的收入,鹌鹑养殖业拉动了县域经济的增长。

鹌鹑养殖业在广大农村地区得到飞速发展的原因就是其投入少,养殖鹌鹑占地面积不大,房前屋后皆可养殖。即使大规模的养鹑场,所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备,鹌鹑笼结构简单,饲养密度又大,所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽要低得多。对劳动力的要求也不是很高,不需要繁重的体力劳动。另外,家鹑的适应性和抗病力强,用于防疫的药物开支也很低。 

现代商用鹌鹑按照用途分为蛋用鹌鹑和肉用鹌鹑两大类,鹌鹑饲养业已经成为现代家禽生产的重要组成部分,目前全世界鹌鹑存栏数量超过11亿只,仅次于鸡、鸭的饲养量,我国鹌鹑存栏量为3亿只左右(蛋鹑2.5亿只,肉鹑0.5亿只),除了西藏自治区外,其他各省市都有饲养,成为世界第一养鹑大国。

2、资金周转快 

鹌鹑因其投资小、占地少、生产性能高,很早就被列入国家“星火计划”项目之一, 非常适合资金有限地区的群众和农村养殖户饲养。从《中国鹌鹑网》注册会员与鹌鹑养殖QQ群得到的信息情况来看,我国鹌鹑养殖户集中的地区为中东部,尤其以江苏、河南、山东居多,有个别地区早已形成规模,如江苏连云港、河南焦作、山东潍坊、广东汕头等地。  

无论蛋用型还是肉用型鹌鹑,40~50天即可成熟,开始生产产品。肉用型35日龄时可达到200克以上,仅耗饲料700克;蛋用型母鹑全年产蛋大约280枚,总重量达3000克,为其体重的20倍。所以相对于其他家禽来说,资金周转要快得多。 

二、蛋鹑生产现状 

3、劳动效率高 

鹌鹑蛋是现代鹌鹑生产的主要产品,经过几十年的发展,鹌鹑蛋已经逐渐被消费者认可,成为一种大众化禽蛋食品,传统加工与现代加工业的发展使鹌鹑蛋的需求越来越大。鹑蛋营养丰富,而且具有一定的滋补功能,容易消化吸收,消费量逐年增加。

饲养鹌鹑棚舍小、占地少、单位面积饲养量高于鸡。笼养时3.3米²房舍地面可饲养产蛋鹌鹑500只(以5层笼计),且饲养劳动率高,每人可饲养蛋用鹌鹑2.5万只,机械化养鹑则饲养量更大。 

鹌鹑性成熟在所有家禽中是最早的,而且属于高产家禽,40天左右开产,蛋鹑年产蛋量高达280枚以上。1只母鹑从出壳到产蛋,仅耗料750克,全年耗料9千克,年产蛋3千克,年获纯利3~4元,从单位房舍面积创造的利润来看远远超过了其他家禽。

二、鹌鹑产品行情分析

我国北方是鹌鹑蛋的主要产区,山东、河南、河北、安徽、江苏的饲养量都比较大。全国蛋鹑存栏2.5亿只,年产鹑蛋60万吨。 鹌鹑蛋的销售渠道很多,而且适合深加工,食用方便,市场容量大,消费前景看好。鹌鹑皮蛋、鹑蛋罐头的加工等很好地解决了鹌鹑蛋销售淡季积压问题。 

1、鹑蛋消费前景 

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从鹌鹑蛋行情分析,鹌鹑蛋价格每年都有一个价格波动期,市场决定鹌鹑蛋价格走势,鹌鹑养殖户可以根据当地养殖规模和季节调整存栏量。另外,养鹑户要时刻关注鸡蛋的价格走势,因为很多时候鹌鹑蛋价格会随着鸡蛋的走势而变化,价格比鸡蛋每千克高2~3元。 

在品种利用上,过去引进的品种有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、爱沙尼亚鹌鹑、法国白羽蛋鹑等。在引进的基础上,我国家禽育种专家培育出了鹌鹑新品种,如中国白羽鹌鹑、中国黄羽鹌鹑等,各项生产性指标能有了较大提高,是目前国内最优秀的蛋鹑品种。中国白羽鹌鹑和中国黄羽鹌鹑为隐性纯系伴性遗传,用中国白羽鹌鹑(或中国黄羽鹌鹑)公鹑与有色羽母鹑交配,后代出壳可按羽色自别雌雄。白色或浅色羽为母鹑,深色羽为公鹑,一目了然,鉴别准确率98%以上。自别雌雄配套系目前在国内鹌鹑生产中得到了推广和应用。 

从《中国鹌鹑网》会员报价来看,2012年鹌鹑蛋的价格趋势为“两头高,中间低”,即年初和年底鹌鹑蛋价格稍高,广东最高达到每千克13元、黑龙江最高达到每千克15元;年中鹌鹑蛋价格较低,山东、河南、江西等地最低价每千克仅6.6元,最低的月份当属7月。由此分析,鹌鹑蛋在天冷和逢年过节价格会升高,此时为市场需求旺季;在天气热、又无节日时价格会低,为市场需求的淡季。

河南武陟县、周口市,江苏江阴市、无锡市、赣榆县,河北石家庄,山东嘉祥县等地都是蛋鹑饲养比较集中的地区,特别是河南省武陟县规模最大,服务体系最为完善,已经成为远近闻名的鹌鹑养殖基地。从武陟县谢旗营镇为中心(包括其他乡镇)的鹑蛋生产基地已经成为我国北方最大的鹌鹑养殖基地,2014年饲养量达到3000万只,年产值达到7亿元。该镇逐步由商品鹑饲养发展为集种鹑繁育、种苗孵化、笼具生产、鹑蛋生产、产品加工与贸易为一体的现代化鹌鹑养殖基地。 

2、鹑肉消费前景

三、肉仔鹑生产现状 

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。随着人们收入的增加和保健意识的增强,对优质禽肉的需求逐步增加,鹌鹑肉会逐步走上普通民众的餐桌。肉用鹌鹑养殖在北方发展较慢,今后应逐步引种发展。

肉仔鹑体型大,早期生长速度快,饲料报酬高。35~45日龄上市,活重达200~250克。肉仔鹑内脏小,屠宰率很高,能够烹制成各种菜肴,也可以整只卤制食用。法国、美国是肉鹑养殖大国,生产与消费都处领先地位,培育出了一些优良品种,如美国法老肉用鹌鹑、法国迪克FM系肉用鹌鹑等,我国都有引进饲养。 

通过鹩鹑养殖项目分析和鹌鹑产品行情分析,我们可以得出结论:鹌鹑养殖市场前景是非常看好的。由于鹌鹑的饲养周期短,而且资金投入也少,平均下来每只鹌鹑所占的流动资金不超过2元,经营时就不易造成经济损失,也不必担太大的风险,所以鹌鹑是一项投入少见效快的养殖项目。它甚至比养鸡能获得更好的经济效益,且鹌鹑经济成熟快,养鹑户在不到两个月的时间里可以开始获利,其周转速度是任何家禽望尘莫及的。 

我国肉仔鹑饲养历史较短,是近十多年发展起来的新兴肉禽养殖项目,但在华南、华东已经形成较大的消费市场,养殖也集中于此,上海、南京、苏州、广州等地消费最多。在北方肉鹑消费主要集中在北京、天津等大都市,郊区都有饲养。

我国北方利用蛋用型公鹑进行直线育肥,30~35天可以长到100~120克,而产蛋结束淘汰的母鹑,活重在150克左右。这些类型肉鹑个体小,适合整只油炸食用,每只活鹑售价一般在1~2元。江苏全省肉仔鹑年出栏已经超过1亿只,占到全国饲养量的75%,其中无锡市新安镇和连云港市赣榆县是国内两大肉仔鹑生产基地,上海市场肉仔鹑主要来自于此。仅新安镇,年出栏肉仔鹑5000万羽。另外年上市量较大的还有江苏无锡华庄镇3000万羽,上海奉贤区1000万羽,浙江上虞市700万羽,浙江舟山市500万羽,天津津南区联兴养殖场150万羽。

读了上面的文字,你应该我国鹌鹑养殖业的历史与生产现状有了一个大致的了解吧。经过上百年的驯化和培育,我国迄今已经育成了20多个鹌鹑品种、品系、配套系及品群。近20多年来,我国的科技工作者在政府和企业单位的支持下,在鹌鹑的育种与制种工作方面,都取得了巨大的科技成果。当然,在养鹑业的育种与制种的持续性发展方面,仍有待进一步努力。

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