仙人掌的作用,这样卷也太好吃了吧

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世界这么大,我想去尝尝。

仙人掌的作用有哪些?你知道什么是可食用仙人掌吗?今天我们所要了解的就是可食用仙人掌的作用,看看它对人体有哪些用处。偷偷告诉你,可食用仙人掌不仅营养丰富,药用价值也很高呢!一起来了解下。

382核心提示: 健胃补脾、减肥美容,增强人体免疫力;口感脆嫩、清香爽口,烹饪方法多种多样邂逅21世纪时尚美食仙人掌,谁能抗拒它的魅力? 健胃补脾、减肥美容,增强人体免疫力;口感脆嫩、清香爽口,烹饪方法多种多样邂逅21世纪时尚美食仙人掌,谁能抗拒它的魅力? 在墨西哥炎热、干旱的土地上,生长着一棵棵像树一样巨大的植物,它们饱经风雨的洗礼和骄阳的暴晒,却植株挺拔,掌片碧绿肥厚,蕴藏着巨大的生命力。过去人们把它当观赏植物,现在却把它当菜吃。在吃营养、吃健康的饮食新观念引领下,它成为畅销欧美市场的四大绿色保健蔬菜之一,成为我们企盼的21世纪保健时尚美食。它,就是食用仙人掌。 仙人掌原产于墨西哥。上个世纪90年代末由农业部优质农产品开发服务中心引到国内。食用仙人掌既可当水果直接食用,也可凉拌、烧汤,更适于炒鸡蛋及各种肉类,还是制作罐头、饮料、色拉的上等原料。在墨西哥,仙人掌早就是人们餐桌上的美味佳肴了。 现代医学研究表明,仙人掌可增强人体免疫力,对某些癌症、心脑血管疾病和糖尿病有一定疗效。据世界卫生组织考察,墨西哥的癌症、心脑血管疾病和糖尿病发病率在世界各地为最低。 经常食用仙人掌对降低血糖、降血脂、降血压和胆固醇、健胃补脾、减肥美容等有良好的功效。每天食用一片食用仙人掌,能消除体内多余胆固醇、脂肪和糖分,起到行气活血、清热解毒、促进新陈代谢的作用。在墨西哥民间流传着这样一句谚语一天一片仙人掌,年龄不随时间长。由此可见仙人掌的魅力。 一、仙人掌沙拉 菜肴制作/北京酷堡西餐厅 原料:仙人掌400克,青椒丁50克,红椒丁50克,洋葱丁50克,蛋黄酱100克,西红柿10克,玉米饼3张。 做法:仙人掌洗净去皮刺切成丁,放入沸水中焯熟,和青红椒丁、洋葱丁、蛋黄酱拌匀,装盘,上面放西红柿,最后用炸好的玉米饼装饰即可。 二、芒果仙人掌炒鸡 菜肴制作/北京酷堡西餐厅 原料:芒果1个,仙人掌200克,鸡肉片100克,胡椒粉、盐、糖适量。 做法:芒果去皮切片,仙人掌洗净去皮刺切片,煮熟后过凉水,鸡肉片过油。重新起锅放油,把仙人掌片炒一下,然后放入鸡肉片,调味,出锅。 装盘时摆上芒果片。 三、仙人掌寿司 原料:米饭200克,仙人掌50克,红色、黄色的日本腌萝卜各25克,人造蟹肉2条,玻力海苔15片,寿司醋、酱油适量。 做法:仙人掌洗净去皮刺,切成5厘米长的条;红、黄色腌萝卜和人造蟹肉也切成与仙人掌同样粗细、同样长短的条。米饭趁热加入寿司醋拌匀,分成15份。按照2条仙人掌加红萝卜、黄萝卜、人造蟹肉各一条,与1份米饭一起包成圆筒状,外用海苔裹好,摆入盘中,即可蘸着酱油一起食用。 喜食芥末的人还可在调味酱油中加一些芥末,口味更加独特。 四、仙人掌汤 菜肴制作/北京酷堡西餐厅 原料:仙人掌50克,红腰豆、西芹丁、洋葱丁、土豆片各10克,西红柿1个,番茄沙司少许。 做法:仙人掌洗净去皮刺切丁待用。西红柿去皮,用搅拌机打碎,与西芹丁、洋葱丁、土豆片一起煮5分钟,然后放入仙人掌、红腰豆、番茄沙司煮熟调味即可。 温馨提示 一、仙人掌的选购 购买时应选择比较嫩的仙人掌。一般生长15~35天的仙人掌色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱折,以手掌大小为宜。 不是所有的仙人掌都可食用,目前经过检测的食用仙人掌中只有米邦塔一种,其他与之外形相似的仙人掌,其食用性还有待进一步检测研究,切不可食用。 二、仙人掌的保存 米邦塔仙人掌菜片在常温下可保存30天左右而不改变其新鲜程度,冰箱保鲜可达40天。 三、仙人掌的加工 1.清洗、除刺、漂洗 用水清洗超市里买来的食用仙人掌,然后除刺。 仙人掌多少会有一些小刺,制作菜肴前要剔除这些小刺。先用毛刷或百洁丝将软刺和薄膜皮刷去,然后用薄菜刀在正反两面轻削,除去绿色软刺及刺座,并削去一点掌片边缘部分。如果仙人掌偏老,可用刀削去外皮,再用大号镊子拔去较粗的筋脉,使口感更好。然后再用清水洗净表面的灰尘、污物。 由于仙人掌中粘液较多,影响菜肴的味道,可在切丝或切片后,先用盐腌一下,数分钟后用清水漂洗几次,再进行烹调。稍老的仙人掌味道有点酸,在烹调时加一点小苏打,效果会更好。另外一种方法是在加了小苏打和食盐的沸水中热烫,也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度,口感、口味更佳。 2.切法 A.切成约1厘米宽,3厘米长的条形。B.1寸左右的菱形。C.根据需要切成其他任意形状。

仙人掌减肥,不陌生,因为很多减肥药都是含仙人掌的成分,墨西哥人就喜欢用仙人掌来抑制脂肪,保持苗条的身材,同时还能预防疾病,做好养生保健。下面小编就教你如何用仙人掌来进行你的瘦身大计。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

从沉静内秀的亚洲风味,到热情洋溢的拉美小吃,

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仙人掌中含有一种叫丙醇二酸的物质,对脂肪的增长有抑制作用,可以减肥。仙人掌还在补钙、降血糖、降血脂等方面有独特的效果。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

卷起来的异国美味,带给你的味蕾一场狂欢嘉年华。

仙人掌的作用

推荐7款美味仙人掌减肥食谱gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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相信很多人都知道,仙人掌有净化空气的作用,那么仙人掌还有其他的作用吗?

1、仙人掌鲜榨汁gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

N1

事实上,仙人掌的品种有很多,并大半的仙人掌都是可以食用的,且这些仙人掌都具有很高的药用价值。例如仙人掌有清热解毒,散瘀消肿,健胃止痛,镇咳的作用。

材料:仙人掌、菠萝、白糖。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

绿   椒   培    根   卷

仙人掌还可用于治疗胃、十二指肠溃疡,急性痢疾,咳嗽等症状。如此看来,仙人掌的好处还真是多。

做法:把1片仙人掌去刺,切成小块,放入家用食品加工机中,加入100毫升冷开水、1/4个菠萝及白糖少许,一起打成浆,用纱布过滤,即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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近年来,不少国家更是用仙人掌来治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病,并且取得了很好的效果!据说,这主要是由于仙人掌所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收,并可以减缓对葡萄糖的摄取。

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- 用 料 -

有研究发现,在可食仙人掌中,含有大量的维生素A、维生素C以及蛋白质、铁等,能够给人体补充必要的营养物质,并且产生的热量完全不足为惧。而仙人掌中含有的维生素和矿物质,具有降血糖、降血脂、降血压的功效,由此看来,仙人掌不仅有着很高的药用价值,其营养价值也是不可忽视的。

2、凉拌仙人掌gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

绿椒  4个 / 烟熏培根  7片

另外,食用仙人掌的嫩茎可以当做蔬菜食用,果实则是一种口感清甜的水果,老茎还可加工成具有除血脂、降胆固醇等作用的保健品、药品。而花卉,则被用来制作成各种饼食点心、菜肴,可见仙人掌全身都是宝呢。

材料:仙人掌300克,胡萝卜50克,香油20克,味精2克,精盐4克,白糖5克。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

奶油芝士碎  250g / 胡椒碎  5g / 牙签  7根

仙人掌的做法

做法:仙人掌去刺切丝,加盐拌匀;10分钟后,用水漂去粘液,控去水分,加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

- 做 法 -

相信大家都很好奇食用仙人掌的做法,尤其是在了解食用仙人掌的作用之后,更希望了解它的做法了。今天我们就给大家介绍三种简单的食用仙人掌的做法,有兴趣的妈妈们可以在家中尝试着做一下哦。

7款美味仙人掌减肥食谱 仙人掌减肥,不陌生,因为很多减肥药都是含仙人掌的成分,墨西哥人就喜欢用仙人掌来抑制脂肪,保持苗条的身材,同时还能预防疾病,做好养生保健。下面小编就……gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

1/澳门威斯尼斯人网址,烤箱200度预热10分钟。

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2/辣椒洗净一分为二切开。去掉籽塞进奶油芝士碎。用培根把塞满芝士的辣椒卷起来,插牙签固定好培根卷。

一 凉拌仙人掌

3、仙人掌什锦沙拉gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

3/放入烤箱烤制20分钟即成。

材料:盐、鸡精、白糖、蒜茸、白醋、芝麻

材料:仙人掌150克,菠萝、甜瓜、樱桃等水果共200克,沙拉酱150克。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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做法:1 将仙人掌去皮、刺切成粗条,放入有盐的凉开水中浸泡20分钟。捞出沥干水;

做法:把去刺仙人掌茎片及各种水果切成小块,加入沙拉酱拌匀即可。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

N2

2 凤梨去皮切成条;

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土  耳  其  蔬  菜  卷

3 仙人掌放入器皿中,加入凤梨、盐、鸡精、白糖、白醋拌匀,撒上芝麻倒入盘中即可。

4、仙人掌汤gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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材料:仙人掌50克,红腰豆、西芹丁、洋葱丁、土豆片各10克,西红柿1个,番茄沙司少许。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

- 用 料 -

二 仙人掌炒虾仁

做法:仙人掌洗净去皮刺切丁待用。西红柿去皮,用搅拌机打碎,与西芹丁、洋葱丁、土豆片一起煮5分钟,然后放入仙人掌、红腰豆、番茄沙司煮熟调味即可。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

圆白菜  1颗 / 柠檬  半个

材料:水淀粉、鸡精、料酒、白糖、盐、姜末

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炒熟的松子仁  50g / 无籽葡萄干  50g

做法:1 仙人掌洗净切成丁,柿子椒洗净切成丁;

5、芒果仙人掌炒鸡gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

米饭  150g / 莳萝碎  15g

2 虾仁洗净取出沙线,用水淀粉、蛋清、料酒上浆;

材料:芒果1个,仙人掌200克,鸡肉片100克,胡椒粉、盐、糖适量。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

橄榄油  20ml / 盐  5g

3 起锅点火,待油4-5成热时,放入虾仁划散;

做法:芒果去皮切片,仙人掌洗净去皮刺切片,煮熟后过凉水,鸡肉片过油。重新起锅放油,把仙人掌片炒一下,然后放入鸡肉片,调味,出锅。装盘时摆上芒果片。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

- 做 法 -

4 锅内留油,煸炒姜末、柿子椒丁,倒入仙人掌、虾仁、鸡精炒匀即可。

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1/将整颗圆白菜洗净去芯,开水烫软,再放进凉开水中备用。

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2/将米饭、炒熟的松子仁、葡萄干、莳萝碎、盐和橄榄油,拌匀。

三 肉酿仙人掌

6、仙人掌红枣炖牛肉gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

3/圆白菜菜叶平铺,放上和好的馅料,卷成手指大小。入锅蒸熟,放凉即可食用。

材料:食用油、盐、鸡精、香油、葱、姜、米酒

材料:牛肋肉1000克,红枣50克,仙人掌250克;花椒、大料、豆蔻、桂皮各5克,装入小布袋里扎紧口成调料包;葱段、姜块各25克,精盐25克,味精5克,香菜10克,香油10克,料酒15毫升。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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做法:1 仙人掌洗净去刺,切成厚片,每片在横 开成荷叶片;

做法:红枣泡开,牛肉洗净切成约3厘米大小的方块,开水焯过备用。沙锅上火,加水3000毫升,下牛肉块,烧开后去浮沫,用慢火炖1小时后加盐、调料包、葱姜、红枣和仙人掌块,再继续炖约1个半小时即熟烂。拣出葱、姜、调料包,加入味精、香油,出锅前再撒一些香菜和仙人掌片,即可食用。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

N3

2 肉馅放入盐、姜、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅,酿入仙人掌片中;

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3 鸡蛋加入盐、淀粉、制成鸡蛋糊,仙人掌片挂糊;

7、仙人掌寿司gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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4 起锅点火,待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。

材料:米饭200克,仙人掌50克,红色、黄色的日本腌萝卜各25克,人造蟹肉2条,玻力海苔15片,寿司醋、酱油适量。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

- 用 料 -

食用仙人掌注意事项

做法:仙人掌洗净去皮刺,切成5厘米长的条;红、黄色腌萝卜和人造蟹肉也切成与仙人掌同样粗细、同样长短的条。米饭趁热加入寿司醋拌匀,分成15份。按照2条仙人掌加红萝卜、黄萝卜、人造蟹肉各一条,与1份米饭一起包成圆筒状,外用海苔裹好,摆入盘中,即可蘸着酱油一起食用。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

酥饼  2张 / 鸡蛋  2个

关于食用仙人掌,大家了解得不多,因此格外要注意,尤其是并不是所有的仙人掌都是能吃的,有些野外生长的仙人掌还是有毒的。并且,在加工和制作食用仙人掌的时候,也需要讲究一定的技巧,否则也做不出风味俱佳的美味菜肴。

喜食芥末的人还可在调味酱油中加一些芥末,口味更加独特。gnw健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

洋葱  半个 / 土豆  1个

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鸡胸肉  300g / 咖喱酱  50g

1 并非所有的仙人掌都可以食用,一些野生的仙人掌是不可食用的,在选购时必须加以注意。

薄荷蘸酱  5ml

2 在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片,色泽嫩绿,少刺或无刺,表皮有光泽,无皱折,以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天,冰箱保鲜可达40天。

- 做 法 -

3 菜用仙人掌有些苦味,所以加工前要将皮、刺削去,并用淡盐水浸泡15~20分钟或用水焯过后,再用清水漂一下,就可以去掉苦味。

1/土豆去皮切块,洋葱切丝,鸡胸肉切块,鸡蛋打成蛋液,备用。

4 制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺,选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老,还可以适当削掉一些皮,使得口感更好。

2/炒锅中火加热放油,先放部分洋葱翻炒,待洋葱微微变黄,放入鸡胸肉,炒至肉质开始变紧时,放入土豆一起炒。加入咖喱酱,炒匀。加入水继续翻炒1分钟。转至中火炖煮20分钟后关火。

5 加工过程中注意不要让仙人掌的汁溅入眼睛里,容易使人失明。

3/加热平底锅把酥饼烙成两面金黄,备用。

6 烹调时用油量不宜过多,在各种食用油中,以色拉油为最好,用优质菜油或豆油亦可,而一般动物油不宜过多食用。

4/转小火,将蛋液倒入锅中,快速盖上烙好的饼覆盖在上边,再转至中火,待鸡蛋定型后即可取出。

7 烹制中,气味浓重的调料宜少用,以保持仙人掌菜肴的色泽和风味。

5/蛋饼有鸡蛋的面朝上,把剩下的洋葱丝、炖好的咖喱土豆鸡肉摆上,卷起来用牙签定型,切半即可食用。**

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N4

墨 西 哥 玉 米 薄 饼 卷

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- 用 料 -

墨西哥玉米饼  2个 / 牛肉粒  300g

西红柿  1个 / 洋葱  半个

墨西哥辣椒  1个 / 橄榄油  20ml

青柠  1个 / 香菜  10g

生菜  100g / 番茄酱  20g

盐  5g / 黑胡椒粉  5g

- 做 法 -

1/西红柿、洋葱洗净切成小丁,辣椒洗净切片,生菜洗净备用。

2/取2/3切好的西红柿、洋葱和辣椒片,放入料理机打成泥。与另1/3西红柿丁、洋葱丁和辣椒片装碗,加入番茄酱、橄榄油、青柠汁搅拌均匀,撒上香菜叶即为莎莎酱。

3/平底锅里放入橄榄油,油炒后煸炒牛肉粒,放入盐、黑胡椒粉,炒干水分后出锅。

4/平底锅中火加热不放油,放入玉米饼,两面都烙熟后出锅。

5/把牛肉均匀放在玉米饼上,加入做好的莎莎酱和生菜丝,即可食用。

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N5

越 南 芒 果 鸡 肉 卷

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- 用 料 -

越南春卷皮  3张 / 芒果 半个

鸡胸肉 150g / 生菜 50g

白米线  50g / 青柠  2个

黄柠檬  1个 / 小米椒  1个

胡萝卜  半个 / 橄榄油  20ml

盐  5g / 白砂糖 3g

鱼露  50ml / 黑胡椒粉 3g

- 做 法 -

1/腌制鸡胸肉。取橄榄油、鱼露、柠檬汁、盐和现磨黑胡椒粉调汁,放入鸡胸肉腌制18至24个小时。

2/烤鸡胸肉。烤箱调制200度预热10分钟,把腌制好的鸡肉放入烤箱,温度调制150度,烤制30分钟,放凉、鸡肉切片。

3/芒果去皮,果肉切成长条块状,宽度1.5厘米;米线先放水里浸泡。

4/锅里加水,煮沸后放入米线,烫熟后捞起,放凉。

5/取一张越南春卷皮,用温水浸泡至柔软即可取出。

6/春卷皮上一次放入生菜、米线、芒果、烤鸡胸肉、由下向上卷起,确保紧实地包裹住馅,然后左右分别往内折,再次卷起就包好了。

7/调制蘸汁。小米椒切段,胡萝卜切碎,鱼露、小米椒、胡萝卜碎、白砂糖、青柠汁拌匀即成。

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